生姜放久了易乾瘪?用食盐和保鲜膜,不管放多久都是新鲜的

谚语说:「冬吃萝蔔夏吃姜,不劳医生开药方」,「早上三片姜,赛过喝参汤」,这些充分的说明了姜在我们生活中的重要作用。

生姜放久了易乾瘪?用食盐和保鲜膜,不管放多久都是新鲜的

说到生姜,性味辛热,它是我们生活中不可或缺的调味品,它含有姜辣素、氨基酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝蔔素、粗纤维素以及钙、铁、磷等微量元素,具有较高的营养价值。

生姜还具有特殊的香味和辣味,可以提味调香、去腥的作用,特别是做猪肉、牛肉和腥味较大鱼类。

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生姜的吃法也很多,可以生吃、可熟食,可腌渍、可盐渍、可醋渍等,也可以做姜汁,磨姜粉,泡姜酒等。

生姜放久了易乾瘪?用食盐和保鲜膜,不管放多久都是新鲜的

因为生姜是我们生活中经常用到的食材,用的频率特别高,前几年的「姜你军」还记忆犹新,所以为了避免每天都去买生姜尴尬,我们一般都要多买一些,但是多买的往往几天就会生芽或者是流失大量的水分而变得乾瘪。

今天就和大家分享一下,生姜放久了会乾瘪?教你几招,不管放多久都是新鲜的。

生姜放久了易乾瘪?用食盐和保鲜膜,不管放多久都是新鲜的

方法一:食盐保存法:原理是利用食盐杀菌,利用保鲜膜与空气隔离,这样做至少保存半年仍然新鲜如故。

具体操作是:纸巾中放入食盐,然后包裹生姜,为了与空气的彻底隔离,再用保鲜膜密封好,放在冰箱储存室,放半年都不会坏。

生姜放久了易乾瘪?用食盐和保鲜膜,不管放多久都是新鲜的

方法二:保鲜膜保存法:原理同食盐保存法。

準备一盆清水,倒入适量的盐,搅拌成淡盐水,放入姜片浸泡15分钟,然后捞出,晾乾表面的水分,注意不可以暴晒,晾乾后用保鲜膜裹住,一定要排尽空气。

这样随吃随拿,跟新鲜的一样。

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方法三:埋土保存法:準备一个容器,在底部先铺上一层沙石,然后放入生姜,再倒入适量的沙土,盖住生姜,最后要撒上点水,这样保存半年不会坏。

因为姜本来就生长在土里,这回翻身变主人,注意一定要定期给它浇水。

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方法四:酒保存法:将生姜去皮,然后放到白酒或黄酒里来,使生姜的表面都裹上白酒或黄酒。这样也能起到隔离空气的效果。

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以上四个方法,不管放多久都是新鲜的,你学会了吗?

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